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  • 雞頸板

    雞頸板屬于廣東地區客家傳統小吃,用糯米和糖制成,因為像雞脖子,故取名“雞頸板”。主要原料為糯米粉、白糖、紅糖、黑芝麻??谖断闾?,適宜所有人群。

    編輯摘要

    基本信息 編輯信息模塊

    中文名: 雞頸板 口味: 香甜
    主要原料: 糯米粉、白糖、紅糖、黑芝麻 適宜人群: 所有
    是否含防腐劑:
    公车上被猛烈的进出

    目錄

    材料/雞頸板 編輯

    糯米粉、白糖、紅糖、黑芝麻(白芝麻、軋碎的花生米也可以) 。

    制作/雞頸板 編輯

    一般做法是用水把“七分糯三分粘”米粉和成小團,放入熱油鍋里,用鍋鏟壓拍,然后把它翻過來用鍋鏟壓拍,不斷重復,把它壓拍成薄片煎熟。趁熱取出,撒上白糖和碎花生米,細細卷好。用刀切成一圈圈豎起,喲!還真的象雞頸呢,吃一口,又香又甜! [1]

    1、放適量的糯米粉、紅糖,加水揉成團。

    2、鍋洗干凈,放適量的食用油,把剛才揉好的糯米團放進鍋里攤開,有個小竅門:用圓的勺子來攤開更容易些。
      3、用中火煎,火太大容易焦了,煎好一面,再反過來煎另一面。
      4、出鍋,撒上芝麻、白糖,或者軋碎的花生米都可以。戴上一次性手套,把煎好的面團卷起來,把它切成一段一段的,類似雞脖子的樣子即可。 

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    中國幅員遼闊,自然條件千差萬別。生活在不同自然環境中的人們有不同的飲食文化,也形成了各自富有特色的美味食品。

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    參考資料
    [1]^引用日期:2011-09-13
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    小吃廣東小吃

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