• 正在加載中...
  • 荔灣艇仔粥

    荔灣艇仔粥是一道主食,原料為叉燒、魚片、魷魚須、浮皮、海蜇、蛋絲、炸花生、薄脆、蔥花、蕪芫、姜絲、白粥。

    編輯摘要

    目錄

    菜品由來/荔灣艇仔粥 編輯

    荔灣艇仔粥 荔灣艇仔粥

    艇仔粥的由來:“是一個家道中落的廣州“西關闊少”,他于經濟拮據的窘境中,買了一只小艇,在荔枝灣做起 了賣粥的營生。以油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料,客人要吃時,就把粥料放入碗里,臨時加入新鮮魚片,沖入沸滾的味 粥(這種味粥多用雞鴨或生魚的骨熬成),然后撒上芫荽、蔥絲、紫蘇葉,最后加入一小撮蝦子、幾滴麻油,熱騰騰、香噴噴的端到游客面前。 這種粥由于在艇仔(珠江三角洲稱長約4米、鋪上艙板、中段或中后段有篷的小舟為“艇仔”)上出售,故被叫做“艇仔粥”。由于用料豐富,味道鮮美,深受大家歡迎。

    雖然現在依然好多人喜歡吃艇仔粥,可惜不能像以前一樣坐在艇仔上吃粥,只能在陸上吃啦,有點可惜!

    這粥其實做起來也不難,美味也能在家里吃到羅!

    材料/荔灣艇仔粥 編輯

    叉燒50克,魚片50克,魷魚須50克,浮皮50克,海蜇50克,蛋絲50克,炸花生和薄脆各20克,蔥花、蕪芫、姜絲適量,白粥一鍋

    做法/荔灣艇仔粥 編輯

    1、取一小鍋白粥加熱,然后在每份材料中適量取一些。2、待粥滾后,調味:加入適量的鹽、糖和雞精,先放入姜絲、叉燒、浮皮、魷魚須和魚片,滾5分鐘。3、再加入海蜇和蛋絲,稍滾片刻,熄火。4、在碗底放入蔥花和蕪芫,倒入粥拌勻即ok。

    添加視頻 | 添加圖冊相關影像

    開放分類 我來補充
    飲食

    互動百科的詞條(含所附圖片)系由網友上傳,如果涉嫌侵權,請與客服聯系,我們將按照法律之相關規定及時進行處理。未經許可,禁止商業網站等復制、抓取本站內容;合理使用者,請注明來源于www.dtapes.com。

    登錄后使用互動百科的服務,將會得到個性化的提示和幫助,還有機會和專業認證智愿者溝通。

    互動百科用戶登錄注冊
    此詞條還可添加  信息模塊

    WIKI熱度

    1. 編輯次數:8次 歷史版本
    2. 參與編輯人數:8
    3. 最近更新時間:2019-07-20 16:52:05

    互動百科

    掃碼下載APP
    欧美作爱牲交av